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全球美食受歡迎度排名:披薩和意大利面居榜首

中國旅游網www.volddm.tw2019-04-02

全世界美食不勝枚舉,各國都各有特色,哪種食物最受全球喜愛呢?歐洲時報網刊文稱,英國調查機構YouGov近日對全球食物受歡迎程度展開調查,邀請全球24個國家及地區共2.5萬名民眾參與。調查結果顯示,披薩和意大利面是“全球最受歡迎”的食物,中國、日本、泰國及法國食物也名列前茅。

  文章摘編如下:

  意大利披薩在世界范圍內傳播很廣,此次調查位居榜首,它有什么歷史淵源呢?

  在西方,面包的制作是人們很早就掌握的一項技能。在歷史進程中,也多次出現餅狀面包和“扁面包”等食品,里邊雖然加了香料和奶酪等食材,但并不是真正意義上的披薩。不過,對面食工藝的掌握,也為后來披薩的誕生奠定了基礎。

  相傳,披薩的靈感可能來源于中國。當年,意大利知名旅行家馬可·波羅在中國旅行時,最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到意大利后,他一直想能夠再次品嘗,但卻不會烤制。

  于是,他便請來一位來自意大利那不勒斯的廚師,描繪起中國的香蔥餡餅來。那位廚師按馬可·波羅所說的方法制作。但忙了半天,仍無法將餡料放入面團中。于是,馬可·波羅提議,將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯后,按此法配上當地的乳酪和作料,制作的成品大受歡迎,從此,“比薩”就傳開了。那不勒斯廚師是敢于創新求變的第一人,那不勒斯可以說是現代比薩的起源地。

  有時候,一件新鮮事物就是在不經意間應運而生的。受到中國餡餅啟發的披薩,就如此受歡迎,追根溯源,中國飲食文化更是博大精深。

  中國菜經過歷史積淀,如今形成“八大菜系”,即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。一句“民以食為天”,更是道出了中國人對美食的熱愛。就連相聲里,也有報菜名的經典橋段:“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝……”展示出中國豐富的菜品。

  調查顯示,日本菜的受歡迎程度是71%,僅次于中國。日本料理是當前世界上一個重要的烹調流派,有它特有的烹調方式和格調。

  據考證,日本料理借鑒了中國菜肴傳統的制作方法,并使之本土化。其后,西洋菜也滲入日本,逐漸形成今天的日本菜系。

  報告指出,最不受歡迎的是秘魯及芬蘭食物。另外,菲律賓和沙特阿拉伯料理的受歡迎度,也比較低。

  另外,調查還發現,意大利食物在本國人中最受歡迎,99%意大利人喜歡本國食物。雖然菲律賓食物受歡迎度較低,但YouGov的首席數據記者史密斯(Matthew Smith)表示,受訪的民眾當中,菲律賓人最能欣賞各國美食。

來源:中國新聞網編輯:CNT-6
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